過年

又到過年了。每每這個時候，就會有一縷鄉(xiāng)愁縈繞在我的心頭。

我的故鄉(xiāng)在冀中平原。冬日的冀中平原，天氣是極冷的，放眼望去，是無垠的單調(diào)，沒有了青紗帳，一馬平川給人的感覺特別乏味。唯有田埂背陰處的積雪，在太陽的照射下，閃過一瞬耀眼的光芒，給這片大地增添了些許生動的靈氣。

我已經(jīng)在千里之外的煤礦工作、生活了四十多個春秋，很久沒回家過年了。小時候在老家過年的情景時常浮現(xiàn)在眼前，思緒也飛回到那個承載著我童年的平原鄉(xiāng)村。

備年貨

春節(jié)是中國人最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，所以，不管生活得如何艱難，人們都會根據(jù)自己的經(jīng)濟條件認真、精致地過年。小時候在農(nóng)村，過了臘月初八，過年就進入倒計時。小孩子拿塊磚頭在墻上劃道，還有幾天過年就劃幾道，過一天擦掉一道，天天盼著過年。大人們則開始忙著置辦年貨。

蔬菜基本上不用準備，都是自己地里種的。勤勞的鄉(xiāng)親們早就在地窖里囤了很多大蔥、蘿卜、白菜等，足夠過年吃的。

記得當時紅薯粉條、豆腐、年糕都是自己家做的。大人做這些時，小孩子的主要任務(wù)是燒火。因為天冷，不少孩子的臉凍得通紅，像被霜打了的紅蘋果。手生了凍瘡，裂開口子，里面還有膿水，但孩子們好像忘了疼，干得特別起勁。他們心里有一種強烈的期盼，那就是干好了會有好吃的等著。

做紅薯粉條需要先用開水把紅薯粉攪拌成黏稠的粉漿，然后把粉漿舀到漏瓢里，用拳頭使勁擊打瓢里的粉漿，粉漿從漏瓢的洞眼漏下來，變成條狀，直接漏到燒開水的大鍋里。這時，大人說一聲“大火！”孩子就邊使勁兒拉風箱，邊往灶膛里添柴火。風箱發(fā)出“呼嗒”的聲響，把灶膛里的火苗吹得亂竄。粉條在鍋里激烈翻滾著，煮好后撈到?jīng)鏊锝禍兀詈髵斓皆豪锪罆?。老家的粉條很厚很寬，燉雜燴菜最好吃了，燉很長時間都不會被煮碎。這樣的寬粉燉好后，夾在筷子上顫巍巍的，特別入味，吃起來爽滑勁道。

做鹵水豆腐是把泡好的黃豆用石磨磨成糊狀，大鍋里燒開水，把黃豆糊包上紗布用力擠壓，將豆?jié){濾到鍋里。為防止煳鍋底，要不停地攪拌，熱騰騰的蒸汽里彌漫著誘人的豆香味。豆?jié){煮好點鹵水，點過鹵水的豆?jié){逐漸凝固，變成嫩滑的豆腐腦。燒火的孩子此時就有口福了，作為獎勵，可以優(yōu)先享用一碗熱乎乎的豆腐腦，心里別提有多美了。接下來就是點鹵了，這可是個技術(shù)活兒，直到筷子插在豆腐腦中間不倒，才算點好了。點鹵是很難掌握的，鹵點少了，稀湯寡水不成型，鹵點多了，豆腐老了不好吃。點好鹵后，用瓢舀到做豆腐專用、鋪著紗布的模子里，再用重物壓出水分，等冷卻后，豆腐就做好了。鄉(xiāng)親們會把做好的豆腐切成塊儲存起來。

年糕是用黍子面蒸的。把黍子面用溫水攪開，放入煮熟剝了皮的紅心紅薯搗碎揉在一起，在籠屜先鋪一層提前泡好的紅棗，把黍子面與熟紅薯和勻后鋪在紅棗上面，然后再放一層紅棗，燒大火蒸熟后，從籠屜里翻出來放涼，再切成均勻的小塊存放起來，吃的時候再餾一下就行了。這種年糕軟糯香甜，是老家的一道特色美食。

年夜飯

老家村子比較大，由十二個生產(chǎn)隊組成，從東頭到西頭按順序排開，村民分楊、甄、趙、王幾個大姓。這里的人宗族觀念很強，民風淳樸，尚文重義。

到了除夕，整個村子炊煙裊裊，四處飄散著豬肉燉粉條的香味。幾乎每家都會燉上一大鍋雜燴菜，一家人圍坐在一起，邊吃邊聊，其樂融融。

天黑下來，一家人的年夜飯也吃得差不多了，接下來要到自己宗族里年齡最長、輩分最高的長者家里去拜年。一般是一家去一個人作為代表，得是能頂門立戶的成年人。去拜年的時候是不能空手的，或揣一瓶酒或端一碗菜。在零星的鞭炮聲中，夜幕籠罩的大街上來來往往都是去拜年的人，像趕會一樣，熟悉的見面打個招呼問個好，不熟悉的就心照不宣地擦肩而過。

族里的長者早已把家里拾掇得窗明幾凈，就等著族人來拜年了。堂屋里擺著方桌，方桌的四周放著條凳，炕上也擺著一張小八仙桌，桌子上擺放著幾碟涼菜和酒杯，還有花生、瓜子、糖果之類的東西。

拜年的人陸陸續(xù)續(xù)來了，大家都是親戚或本家，平時也難得在一起聚聚，此時或站或坐，無拘無束，相互打著招呼聊著天，氣氛十分熱烈。

人都到齊后，大家按輩分找自己的位子坐下。有的年齡很小但輩分大，有的年齡很大但輩分小，這種場合是不看年齡、只論輩分的，有一定身份的人才能坐到炕上，其他人就圍著方桌坐一圈。

這種拜年其實就是同宗族的人在一起吃個年夜飯，儀式感還是非常強的。長者先打開一瓶酒，讓大家都把酒斟滿，然后開始講話，無非是一些過年的吉利話和對大家伙兒的美好祝愿。講完話開始喝酒，長者主持著先喝三杯，酒過三巡，指定一個輩分較高又能說會道的人主持，邊吃邊喝邊挨個向長者敬酒。因為人多，喝酒時長者隨意，但敬酒者必須喝干。喝完酒，大家向長者簡要匯報，一年來都干了些什么，掙了多少錢，家里過得怎么樣。長者逐一點評，干得好的表揚幾句，干得不好的批評幾句。最后長者要求大家向好的學習，相互幫襯。有長者坐鎮(zhèn)，氣氛相當融洽，大家有什么矛盾或心里有什么想不開的，也都在這除夕夜化解了。

回娘家

老家還有一個習俗，嫁出去的姑娘要在正月初二這天回娘家，而且必須帶著女婿一起回，大部分是趕著馬車或驢車，也有騎自行車的。

女婿去看岳父岳母要帶禮物。帶什么樣的禮物有很多講究，或四樣或六樣或八樣，不管多少，必須是雙數(shù)，切不能送梨（離）、鐘（終）等諧音不好的東西。

女兒回娘家必帶一種食蘿，食蘿其實是一個大饅頭，小的有幾斤十幾斤重，大的有幾十斤重，一般都蒸成魚的形狀，上面還要均勻地點上吉祥的紅點，象征年年有余（魚）?；氐侥锛乙堰@饅頭做的“大魚”切成小塊，分送給親戚，寓意家家有余（魚）。

如果是新女婿第一次跟著媳婦回娘家，可就有罪受了，因為這里有“鬧新女婿”的風俗。因為是過年，很多人閑著沒事，就等著“鬧新女婿”，有的甚至跑到村口去等。新女婿剛進村，就會被成群結(jié)伙的人攔住，鬧著要糖吃，要煙抽。有的追著新女婿用煤灰畫花臉，抬著新女婿“篩糠”，甚至直接抬著新女婿扔到雪堆里。也有鬧得特別出格的，把新女婿的上衣扒了。新女婿被凍得渾身哆嗦，也只能咬牙忍著，不能急眼，更不能翻臉。有的新女婿害怕被折騰，跟搞地下工作差不多，化妝成老頭進村，有的是同媳婦約好分頭進村，快到家門口時再會合，然后一起悄悄溜進家門。

中午吃飯才是對新女婿最大的考驗。新女婿第一次登門，岳父岳母是一定要盛情款待的。他們早就準備好了六碟八碗一大桌各種菜肴，為了讓新女婿把酒喝好，還專門找?guī)讉€能喝酒的來陪著。新姑爺也想在岳父面前表現(xiàn)，留個好印象。結(jié)果是這個敬一杯，那個捧一杯，再大的酒量也招架不住，一桌子美味佳肴吃不上幾口，新女婿就喝得爛醉如泥，走路都踉踉蹌蹌。媳婦趕緊過來扶著，嘴里說老公“太老實了”，心里也理解?；丶业穆飞?，新女婿邊走邊吐，樣子特別狼狽，好幾天都緩不過勁來。有經(jīng)驗的新女婿感覺自己喝得差不多了，就趴在桌上裝醉，一直裝到搖搖晃晃出了村，看沒人了，立馬精神抖擻。媳婦還嗔怪老公在自己的娘家?；^，不實在。

新女婿走了這一遭，就像過關(guān)一樣，第二年再跟媳婦回娘家就好多了。

經(jīng)過幾十年的打拼，如今的我已是兩鬢如霜，生活越來越好，可回家的次數(shù)越來越少了。老家的長輩大多已經(jīng)離世，年輕人則搬到了城里居住，聚少離多。就是過年這最隆重的節(jié)日，因為各自都有自己的事業(yè)，一家人也很難湊到一起。

真懷念以前過年的時候??！

作者：楊曉東

來源：中國煤炭報1月21日八版 原標題《過年》 責任編輯：劉玲玲

編輯：張瑩

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